Imagen de un expositor refrigerado que muestra diferentes tipos de cortes de bacalao en salazón

Bacalao Ghadus Morhua: El rey del Atlántico

El bacalao Gadus morhua es una de las especies más valoradas en la cocina y su consumo se remonta a siglos atrás. Se trata de un pescado de aguas frías y profundas,…